(不定项选择)现有一个沾染油污的食物，使之符合普通食用卫生要求，下列方法中可行的…

正确答案：B

花生十三讲解

一眼锁定油污是疏水有机物，得靠乳化或皂化，不是简单溶解。知识点在食品清洗安全原理：酒精虽能溶油但残留且需大量水冲，汽油更是有毒溶剂绝对不可入口，这俩直接排除。热小苏打水是弱碱，能促进油脂水解成可溶于水的脂肪酸盐，再自来水冲净可行。草木灰主要含碳酸钾，热水能皂化油污，但草木灰本身颗粒和碱性残留难彻底洗净，不符合普通食用卫生要求。确认答案为B。速记：油污怕碱不怕酒，汽油草木灰别入口。

原解析

解析 第一步，本题考查生活常识。 第二步，A项错误，如果酒精溶液浓度低，那么消毒效果并不好，且它容易破坏食物的口感，排除；小苏打呈弱 碱性，油污大都呈弱酸性，故小苏打可溶解油污，热的小苏打水去污效果更好，且小苏打无毒、能被自然分解， 不会污染食物；C、D项中的汽油和草木灰本身就会污染食物，用其去除油污并不可取。 因此，选择B选项。