血浆包括各种矿物质、糖类、脂类、蛋白质、激素和维生素等。在上述各种物质中，造成血…

正确答案：B

花生十三讲解

先抓关键：血液红色来自红细胞里的血红蛋白，本质是含铁的蛋白质。激素、糖类、维生素都不携带铁离子，更不参与氧合变色，直接排除。血红蛋白中的亚铁离子与氧结合后呈现鲜红色，所以决定颜色的是蛋白质。确认答案为B。速记：血液红，靠蛋白，铁氧结合显真颜。

原解析

解析 第一步，本题考查生物医学。 第二步，血液中含有血红蛋白，血红蛋白是红细胞内运输氧气的特殊蛋白质，因其含有亚铁离子而使血液呈红色。 因此，选择B选项。 拓展 A项：激素是由内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质，能够促进生长发育，调节人体代谢。 C项：糖类是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源，主要从谷类和薯类食物中获取。 D项：维生素是维持身体健康所必需的有机化合物，对人体的代谢起重要调节作用。