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鱼鲞:鲜海鱼:剖洗晒制。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。

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鱼鲞:鲜海鱼:剖洗晒制。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。

A. 紫菜饼:海带根:蒸煮压
B. 蟹黄酱:蟹壳粉:搅拌熬制
C. 鱿鱼丝:鱿鱼骨:油炸烘干
D. 虾皮:鲜毛虾:煮捞烘晒
答案与解析

正确答案:D

花生十三讲解

先看题干关系:鱼鲞由鲜海鱼经剖洗晒制而成,是原材料+加工方式,且成品与原料是同一物种。排除A,紫菜饼原料是紫菜而非海带根,且海带根是废弃物;排除B,蟹黄酱原料是蟹黄,蟹壳粉是辅料,非主料;排除C,鱿鱼丝原料是鱿鱼肉,鱿鱼骨是废料,且油炸烘干与题干晒制工艺不符。D项虾皮由鲜毛虾煮捞烘晒而成,工艺和原料对应完全一致。确认答案为D。速记:主料同源,工艺三步,废料干扰,对应即选。

原解析

鱼鲞由鲜海鱼经剖洗晒制而成,虾皮由鲜毛虾经煮捞烘晒而成,均为“海产干制品:鲜原料:干制方式”。蟹黄酱原料是蟹黄蟹肉,鱿鱼丝用鱿鱼肉,紫菜饼原料是紫菜,均错配。

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