食品安全追溯体系：指对食品从原料到销售各环节的信息进行记录与关联，实现来源可查、…
食品安全追溯体系：指对食品从原料到销售各环节的信息进行记录与关联，实现来源可查、去向可追、责任可究的管理体系。根据上述定义，下列属于食品追溯体系应用的是：
A. 某食品在包装上标注了热量与营养成分信息，但这仅为产品信息展示，并未实现从原料到销售各环节的信息记录与关联，不属于追溯体系应用
B. 某餐厅在显眼位置公示了厨师健康证信息，但这仅是员工健康管理，并未对食品从原料到销售各环节的信息记录与关联，不属于追溯体系应用
C. 某商店在柜台张贴价格标签，但这仅为商品定价信息，并未对食品各环节的信息记录与关联，不属于追溯体系应用
D. 某超市猪肉标签扫码可显示养殖场、屠宰场、检疫和运输全链条信息
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
要素法。食品安全追溯体系要素：①对食品从原料到销售各环节的信息记录与关联；②实现来源可查、去向可追、责任可究。逐项比对：D超市猪肉标签扫码可显示养殖场、屠宰场、检疫和运输全链条信息，全环节可查可追齐备，符合。A标注营养成分、B公示健康证、C张贴价格标签，均是单点信息公示，无链条关联。确认答案为D。
原解析
要件：全环节信息记录关联、可查可追可究。D项扫码显示全链条信息，符合定义。A、B、C均是单点信息公示。