元代著名的棉纺织技术革新家是：

正确答案：D

花生十三讲解

关键词定位。定位关键词'元代''棉纺织技术革新'。人物对应：黄道婆从海南黎族学习纺织技术后改进棉纺工具工艺，推动松江棉纺织业发展，D正确。徐光启是明代农学家著《农政全书》，排除A；沈括著《梦溪笔谈》，排除B；宋应星著《天工开物》，排除C。确认答案为D。

原解析

黄道婆从海南黎族学习纺织技术后改进棉纺工具工艺，推动松江棉纺织业发展。故选D。