老年餐的“中央厨房”要留住“妈妈的味道”：标准化生产保证了安全和效率，但千篇一律…
老年餐的“中央厨房”要留住“妈妈的味道”：标准化生产保证了安全和效率，但千篇一律的口味让一些老人渐渐不来了。众口难调也要调——菜单按地域口味分区定制，软烂程度提供两三个档位，节令的饺子、汤圆按传统时点上桌。效率与温度不是单选题，多一分用心，助餐点就多一分人气。 这段文字意在说明：
A. 节令食品成本太高，难以承受
B. 老年助餐应兼顾效率与口味
C. 中央厨房应当解散，另起炉灶
D. 老人口味过于挑剔，难以满足
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
用中心理解-对策优先原则。文段述标准化保安全效率与口味单一致老人流失的矛盾，提出分区定制、软烂分档、节令上新的调和之策，尾句“效率与温度不是单选题”点题，B项正确。C项解散厨房极端化；D项指责老人与“众口难调也要调”的立场相悖；A项成本话题属杜撰。确认答案为B。
原解析
文段述标准化保安全效率与口味单一致老人流失的矛盾，提出分区定制、软烂分档、节令上新的调和之策，尾句“效率与温度不是单选题”点题，B项正确。C项解散厨房极端化；D项指责老人与“众口难调也要调”的立场相悖；A项成本话题属杜撰。故选B。