预制菜生产许可：指对以农产品为原料、经工业化预制加工的菜肴产品，按食品安全标准实…
预制菜生产许可：指对以农产品为原料、经工业化预制加工的菜肴产品，按食品安全标准实施的生产准入管理。根据上述定义，下列属于预制菜生产许可管理的是：
A. 某企业申请即热型梅菜扣肉生产许可，监管部门审查其工艺与检验能力后准予
B. 某餐馆现场炒制菜肴，其厨师将新鲜食材进行即时烹饪，并直接提供给顾客食用
C. 某农户销售自种蔬菜，该蔬菜未经任何工业化加工，且未申请生产许可
D. 某超市促销速冻水饺，该水饺虽经工业化预制，但超市仅作为销售环节，未涉及生产许可
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用要素法解定义判断。预制菜生产许可要素：①对象是以农产品为原料、经工业化预制加工的菜肴产品；②按食品安全标准实施生产准入管理。A项企业申请即热型梅菜扣肉生产许可，监管部门审查其工艺与检验能力后准予，对象与准入审查俱全，要素齐备。B餐馆现场炒制是餐饮现制，C销售自种蔬菜是初级农产品，D超市促销是销售行为。确认答案为A。
原解析
要件：工业化预制菜、生产准入审查。A项审查工艺检验后发证，符合定义。B是餐饮现制，C是初级农产品，D是销售促销。