高原地区用普通锅难以煮熟鸡蛋，主要原因是：

正确答案：C

花生十三讲解

这题的突破口在物理原理，高原煮不熟东西，核心是气压影响沸点。海拔越高气压越低，水沸腾温度就不到100度，温度不够自然难煮熟鸡蛋，所以C对。A说氧气充足导致火焰温度低，完全跑偏，火焰温度跟氧气浓度没直接关系；B水质矿物质不影响沸点高低；D说沸点高于100度，正好说反了，那是高压锅的原理。确认答案为C。速记：气压低沸点低，温度不够煮不熟。

原解析

海拔越高气压越低，水的沸点随气压降低而下降，高原上水不到100度就沸腾，故食物难煮熟，需用高压锅。