1971年中华人民共和国恢复在联合国合法席位的会议是：

正确答案：C

花生十三讲解

破题点：这题考的是新中国重返联合国的标志性事件，关键词是“1971年”和“恢复合法席位”。旧金山制宪会议是1945年成立联合国时的会议，万隆会议是1955年亚非会议，开罗会议是1943年二战期间的盟国会议，三者都与“恢复中国席位”无关。1971年10月第26届联合国大会通过2758号决议，明确恢复中华人民共和国在联合国的一切合法权利。确认答案为C。速记：七一年，二十六届，席位归。

原解析

1971年10月第26届联大通过2758号决议，恢复新中国在联合国的一切合法权利。故选C。