高原地区用普通锅难以煮熟食物的原因是：

正确答案：C

花生十三讲解

一眼锁定物理原理，这题考的是沸点与气压的关系。高原海拔高，气压低，水的沸点会降到100摄氏度以下，比如七八十度就开了，温度不够所以煮不熟饭。A说氧气充足导致焦糊，实际高原氧气稀薄燃烧不旺，错；B扯水质矿物质，无关核心物理因素；D说温度计失灵更是无稽之谈，温度计测的是实际温度，水没到100度它也没办法。所以干扰项全在混淆因果，真正关键就是气压低拉低沸点。确认答案为C。速记：气压低沸点低，高原煮饭急死人。

原解析

海拔升高气压降低，水沸点随之下降（如4000米约86摄氏度），食物难熟，需用高压锅。故选C。