洗手液或肥皂能有效去除油污的原理是：

正确答案：C

花生十三讲解

破题点：这题考的是日常化学原理，不是物理或玄学。肥皂和洗手液去油靠的是表面活性剂，它的分子结构一头亲水、一头亲油，能包裹油滴形成乳浊液，再被水冲走。干扰项里，A说高温灼烧，洗手哪来的高温，纯属扯淡；B说溶解皮肤表层，那不成强酸强碱了，伤手；D磁力吸附，油污又不是铁屑。原理就是乳化作用，跟温度、腐蚀、磁性都没关系。确认答案为C。速记：一头亲水一头油，乳化油污水冲走。

原解析

表面活性剂降低界面张力，亲油基包裹油污形成胶束分散于水中被冲走。故选C。