五香豆腐干:鲜嫩白豆腐:压坯卤煮烘晾。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
五香豆腐干:鲜嫩白豆腐:压坯卤煮烘晾。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 臭豆腐乳块:新鲜黄豆植株秆:长期窖藏
B. 腐竹金黄张:豆田新鲜青豆荚:烟熏腌制
C. 豆豉乌黑粒:豆浆表面一层薄膜:长时间曝晒
D. 麻辣豆筋条:湿软鲜豆筋:入卤浸煮晾制
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。三词结构：五香豆腐干由鲜嫩白豆腐经压坯卤煮烘晾制成，即'豆制卤味：豆制半成品：卤制工序'。D项麻辣豆筋条由湿软鲜豆筋经入卤浸煮晾制制成，结构一致。A项豆腐乳原料是豆腐而非黄豆植株秆；B项腐竹原料是豆浆表面膜而非青豆荚；C项豆豉原料是黄豆而非浆膜，原料部位均错配。确认答案为D。
原解析
豆腐干由白豆腐经压坯卤煮制成，豆筋条由鲜豆筋经入卤浸煮制成，均为“豆制卤味:豆制半成品:卤制工序”。豆秆、豆荚、浆膜均非对应原料，A、B、C错配。