1971年中国恢复在联合国合法席位的会议是：

正确答案：C

花生十三讲解

关键词定位。定位关键词'1971年''恢复联合国合法席位'。史实对应：1971年10月25日第26届联合国大会通过第2758号决议，恢复新中国在联合国的一切合法权利，C正确。开罗会议、雅尔塔会议是二战期间会议，排除A、D；万隆会议是1955年亚非会议，排除B。确认答案为C。

原解析

1971年10月25日第26届联大通过2758号决议，恢复新中国一切合法权利。故选C。