用高压锅煮饭熟得快的原因是：

正确答案：B

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（气压与沸点）。高压锅的原理链条：密闭增压—锅内气压升高—水的沸点升至110摄氏度以上—烹煮温度更高—食物熟得更快。A导热差、D食物变小无稽，C沸点降低把方向说反（那是高原情形）。故选B。

原解析

在高压锅中，锅内气压升高，导致水的沸点超过100摄氏度，温度更高，食物熟得更快，因此正确答案为B。A项锅体导热差与煮饭速度无关，C项水沸点不会降低，D项食物变小也不是主要原因，易错点在于忽略沸点升高这一原理。