梅干菜扣肉香:带皮五花肉:焯煮炸皮蒸扣。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
梅干菜扣肉香:带皮五花肉:焯煮炸皮蒸扣。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 白切文昌鸡:散养土鸡:白灼红烧煮法制
B. 粉蒸排骨糯:新鲜肋排段:腌渍裹粉蒸制
C. 红烧狮子头:新鲜猪肉丸子:清蒸水煮制
D. 清蒸鲈鱼鲜:渔船导航仪:清蒸水煮制
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
关系层级法。题干为对应关系：梅干菜扣肉由带皮五花肉经焯煮炸皮蒸扣制成，即'菜肴:主料:烹制工序'。逐项比对：B粉蒸排骨由新鲜肋排段经腌渍裹粉蒸制而成，结构一致。A养鸡场食槽、C菜市采购单、D渔船导航仪，均非食材主料，中间项错配。确认答案为B。
原解析
扣肉由五花肉经焯煮炸皮蒸扣制成，粉蒸排骨由肋排经腌渍裹粉蒸制而成，均为“菜肴:主料:烹制工序”。食槽、采购单、导航仪均非食材，A、C、D错配。