唐朝科举考试中最受重视、被称为“士林华选”的科目是：

正确答案：C

花生十三讲解

关键词定位。定位关键词'唐朝科举''士林华选'。科举常识：进士科重诗赋策论、录取极严，最受重视，有'三十老明经，五十少进士'之说，C正确。明法科考律令，排除A；明经科较易，排除B；武举是武科，排除D。确认答案为C。

原解析

唐朝科举考试中最受重视、被称为“士林华选”的科目是进士科，因其重诗赋策论，录取极严，三十老明经五十少进士。C项正确，排除A、B、D因其录取情况。