预防食物“交叉污染”的厨房做法是：

正确答案：D

花生十三讲解

关键词定位+排除法。定位关键词'交叉污染''厨房做法'。食品安全常识：生食易携带致病菌，应生熟食品分开存放、刀具砧板分开使用，是食品安全五要点之一，D正确。剩菜不加热直接吃有风险，排除A；生熟混放、同一砧板处理生肉凉菜均易交叉污染，排除B、C。确认答案为D。

原解析

为了防止食物交叉污染，生熟食品应分开存放，刀具和砧板也需分开使用，D项是正确做法。A项剩菜不加热易感染，B项生熟混放增加风险，C项同一砧板处理易造成污染。