选椒去蒂:剁碎拌盐:入坛发酵。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。

正确答案：C

花生十三讲解

切入点看动作链：选料去蒂→切碎→加盐→发酵，是原料处理到腌制的连续工序，且每步动词+宾语。A“上市开坛”和“下酱制曲”顺序颠倒，且“开坛”非处理原料，排除；B“出售分装”是销售环节，与题干加工流程不符，排除；D“配送贴标”是物流，且“淘洗蒸煮”在“封坛”后逻辑混乱，排除。C“选芥晾晒→切丝揉盐→装坛压实”完全对应选料、切制、加盐、装坛的腌制流程，且步骤顺序一致。确认答案为C。速记：先选再切后加盐，装坛压实即对应；销售配送全不选，工序连贯才匹配。

原解析

选椒、剁碎拌盐、入坛发酵是剁椒制作依次进行的环节；选芥、切丝揉盐、装坛压实是腌芥菜丝依次进行的环节。B、A、D的顺序均颠倒。