糖厂的煮糖师傅老宦守着结晶罐干了二十三年，说起白糖的出身，他对着灯光看糖膏里的晶…
糖厂的煮糖师傅老宦守着结晶罐干了二十三年，说起白糖的出身，他对着灯光看糖膏里的晶粒。______：糖浆入罐后何时起晶、何时补料，全看过饱和度的火候，早一步晶粒粗、晚一步收得少；真空度和温度联动调节，罐内的糖膏要保持恰到好处的黏稠；晶粒长到规格大小立即分蜜，离心机里转出来的才是雪白匀净的砂糖。他说，一勺糖的甜，是一罐膏里熬出来的准。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 晶粒大小不必理会，全凭手感
B. 起晶时机随意即可，无需细究
C. 真空温度无需联动，各自独立
D. 煮的是糖膏，结的是分寸
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
横线后详述煮糖的时机、温度、黏稠度，皆在强调‘分寸’与‘准’。A项‘不必理会’与后文‘全看过饱和度’矛盾；B项‘随意即可’否定精细操作；C项‘无需联动’与‘真空度和温度联动’直接冲突。确认答案为D。速记：横线后全是‘度’的把握，选含‘分寸’的总结句。
原解析
冒号后述过饱和度拿捏、联动调节、按规格分蜜的煮糖火候，尾句“熬出来的准”呼应，D项“煮糖膏结分寸”恰当。B项随意即可与早粗晚少相悖；C项无需联动与联动调节相悖；A项不必理会与立即分蜜相悖。故选D。