北宋沈括的科学著作是：

正确答案：D

花生十三讲解

关键词定位。定位关键词'沈括''科学著作'。史实对应：北宋沈括所著《梦溪笔谈》记载活字印刷、磁偏角等成就，被誉为'中国科学史上的里程碑'，D正确。《九章算术》是汉代数学书，排除A；《天工开物》是明代宋应星著，排除B；《徐霞客游记》是明代地理著作，排除C。确认答案为D。

原解析

北宋沈括的《梦溪笔谈》记载了天文数学物理等领域的科学知识，其中化学部分记录了活字印刷术等科技成就，被誉为中国科学史上的里程碑，因此正确答案为D