选杮去蒂:削皮捏形:上霜装匣。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。

正确答案：C

花生十三讲解

关系层级法。题干为工序顺承关系：选杮去蒂、削皮捏形、上霜装匣是柿饼制作依次进行的环节。逐项比对：C选枣拣选、蒸煮去皮、捣泥制饼是枣泥饼制作依次进行的环节，顺序一致。A应为选芋蒸熟、拌粉搓圆、出售称重；B应为选栗剥壳、炒制翻沙、上市盒装；D应为选果切块、糖熬拔丝、货架陈列，三项顺序均颠倒。确认答案为C。

原解析

选杮、削皮捏形、上霜装匣是柿饼制作依次进行的环节；选枣、蒸煮去皮、捣泥制饼是枣泥饼制作依次进行的环节。A、B、D的顺序均颠倒。