煮饺子时饺子浮起来大体表示：

正确答案：D

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（浮力原理）。饺子煮制时内部气体和馅料受热膨胀，体积增大而质量不变，密度变小、排开水的体积增大，浮力大于重力即上浮，大体表示接近煮熟。质量减少、水才有浮力、磁力消失均属错误说法。故选D。

原解析

煮饺子时饺子浮起表示内部受热气体膨胀，密度变小，接近煮熟。D项正确。A项不存在磁力，B项水分蒸发不是主要原因，C项浮力大于重力是浮起结果而非表示，易混淆浮力与煮饺现象。