面条久煮后汤变浑浊的主要原因是：

正确答案：D

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（淀粉糊化）。面条表面的淀粉在久煮中不断溶出并糊化，悬浮于水中形成胶体，使面汤变浑浊。锅具溶解、面条掉色、水质变质均非汤浑的主要原因。故选D。

原解析

久煮面条时，面条中的淀粉逐渐溶解到水中并发生糊化，形成悬浮颗粒使汤变浑浊，这是淀粉溶出导致的物理现象。A项锅具铁质溶出主要影响汤的颜色，B项面条色素溶出不会使汤变浑，C项水质变质是长期过程而非煮面变浑的原因，因此D项正确。