海水稻（耐盐碱水稻）培育的意义是：

正确答案：C

花生十三讲解

本题用常识判断-关键词定位法（海水稻）。海水稻即耐盐碱水稻：通过品种培育改良利用盐碱地，把不毛之地变成粮田，扩大粮食种植面积，端牢中国饭碗。替代全部淡水稻、海底种稻、只作观赏均属误解。故选C。

原解析

海水稻培育的意义是改良利用盐碱地，扩大粮食种植面积，符合海水稻的实际应用价值，端牢中国饭碗，助力粮食安全。因此正确选项为C。