高原地区烧水不易将食物煮熟，主要原因是：

正确答案：C

花生十三讲解

这题的突破口在物理常识，高原煮不熟饭不是火候问题，而是水根本达不到该有的温度。气压低导致水的沸点下降，比如高原上七八十度水就开了，这个温度当然煮不熟肉。氧气少只影响燃烧，不会让火焰温度变高，反而可能更低；水质和比热容都是干扰项，水的比热容是固定物理属性，跟海拔无关。确认答案为C。速记：气压低沸点低，饭熟全靠温度起。

原解析

海拔升高气压降低，水的沸点低于100摄氏度，水开时温度不够，食物难煮熟，故常用高压锅。