“隔夜菜”存放的正确方式是：

正确答案：A

花生十三讲解

关键词定位。定位关键词'隔夜菜''正确存放'。食品安全常识：应凉透后密封冷藏，尽快食用并彻底加热，以抑制细菌繁殖、减少亚硝酸盐生成，A正确。常温敞开过夜易变质，排除B；反复回锅多天不可取，排除C；只放窗台不能抑菌，排除D。确认答案为A。

原解析

“隔夜菜”存放的正确方式是凉透后密封冷藏并尽快食用彻底加热，因为这能有效抑制细菌繁殖并降低亚硝酸盐生成。常温敞开易滋生细菌，反复回锅易交叉污染，窗台存放易受污染，因此A项正确。