煮饺子时饺子浮起表示接近煮熟的原因是：

正确答案：C

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（浮力原理）。饺子受热后内部气体和馅料膨胀：体积增大而质量不变，密度变小、排开水的体积增大，浮力大于重力而浮起，大体表示接近煮熟。浮力消失、饺子失重、面粉溶解均属错误说法。故选C。

原解析

煮饺子接近熟透时，内部受热产生气体膨胀使体积增大、密度变小，从而浮起。A项水的浮力不变，B项重量减轻非主要因素，D项面粉溶解与浮起无关。因此C项正确。