食品安全追溯体系：指记录食品从生产、加工到销售各环节信息，实现来源可查、去向可追…
食品安全追溯体系：指记录食品从生产、加工到销售各环节信息，实现来源可查、去向可追的管理体系。根据上述定义，下列属于食品追溯体系应用的是：
A. 某店对临期食品进行打折促销活动以加快库存周转
B. 某超市猪肉贴码可查养殖屠宰运输全链信息
C. 某食品厂扩建冷冻仓库以增加仓储容量和保鲜能力
D. 某餐馆在显眼位置公示厨师健康证件以提升信誉
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
用定义判断的要素法。拆要素：①记录食品从生产、加工到销售各环节信息②来源可查、去向可追。B项某超市猪肉贴码可查养殖屠宰运输全链信息，全环节记录与可查可追齐备。A促销临期食品是销售行为；C扩建冷冻仓库是仓储扩容；D公示厨师健康证是证件管理，均不属追溯体系应用。确认答案为B。
原解析
要件：全环节记录、来源可查去向可追。B项扫码查全链，符合定义。A是促销，C是仓储扩容，D是证件公示。