预制菜：指以农产品为原料，经工业化预加工制成，加热或简单烹饪即可食用的预包装菜肴…
预制菜：指以农产品为原料，经工业化预加工制成，加热或简单烹饪即可食用的预包装菜肴。根据上述定义，下列属于预制菜的是：
A. 某餐厅现炒时蔬，外卖配送，需立即食用
B. 某饭店现杀活鱼，现场制作水煮鱼片
C. 某牌冷藏梅菜扣肉加热八分钟即可上桌
D. 某厂生产瓶装辣椒酱料，开盖即食佐餐
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
抓住定义三要素：农产品原料、工业化预加工、预包装且加热即食。A现炒外卖非预包装，排除；B现场制作非工业化预加工，排除；D辣椒酱开盖即食，缺少加热步骤，且属调味品非菜肴，排除。C冷藏梅菜扣肉符合全部关键词，加热即食。确认答案为C。速记：预包装+工业化+加热即食，三者缺一不可。
原解析
要件：工业化预加工、加热即食、预包装菜肴。C项加热即食扣肉，符合定义。B、A是现做，D是调味品。