云片糕薄可透光:米粉拌糖蒸坯:回油切片成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
云片糕薄可透光:米粉拌糖蒸坯:回油切片成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 桃酥酥松掉渣酥脆:北方茶点老味传统:配以香茶饮用
B. 绿豆冰沙糕清凉沙糯:豆粉压模蒸制:脱模冷藏成品
C. 蜜三刀浆亮馅足丰富:鲁地糕点旧俗传承:待客殷勤
D. 云腿月饼咸甜相宜适度:滇式中秋名品经典:应节合时宜
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。题干是“糕点特征：制坯工序：定型成品工序”：云片糕薄可透光，由米粉拌糖蒸坯经回油切片成品。B绿豆冰沙糕清凉沙糯，由豆粉压模蒸制经脱模冷藏成品，制坯与定型工序对应一致。A北方茶点老味对应配茶是食俗；C鲁地糕点旧俗对应待客是用途；D滇式中秋名品对应应节是节令寓意，均非工序链。确认答案为B。
原解析
云片糕经拌糖蒸坯回油切片成品，冰沙糕经压模蒸制脱模冷藏成品，均为“糕点:制坯工序:定型成品工序”。配茶、待客、应节均是食俗用语，非工序链。