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冰箱冷冻食物解冻后不宜再次冷冻的原因是:

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冰箱冷冻食物解冻后不宜再次冷冻的原因是:

A. 解冻后食物重量增加影响冷冻质量
B. 冰箱占用空间导致无法冷冻储存
C. 颜色变化而已会使食物失去新鲜感
D. 反复冻融加速细菌繁殖并破坏品质
答案与解析

正确答案:D

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法(反复冻融)。解冻后不宜再次冷冻:反复冻融会加速细菌繁殖,冰晶反复形成破坏细胞结构使品质下降,建议按份分装一次用完。重量增加、占用空间、颜色变化均非主要原因。故选D。

原解析

冰箱中食物反复冷冻解冻会加速细菌繁殖并破坏其品质,不宜再次冷冻,选项D正确。A项解冻后重量增加对冷冻质量影响不大,B项冰箱空间与冷冻无关,C项颜色变化不是主要原因。

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