高压锅能更快煮熟食物，主要原理是：

正确答案：A

花生十三讲解

本题用常识法。水的沸点随气压升高而升高：高压锅密封加热后锅内蒸汽积聚、气压升高，水的沸点可达110摄氏度以上，食物在更高温度下更快煮熟。排除：B锅内气压是升高不是降低；C导热快不是主要原理；D密封后氧气并不增多，且与煮熟快慢无关。确认答案为A。

原解析

密封加热使锅内气压升高，水的沸点随气压升高而升高（可达110℃以上），食物在更高温度下更快煮熟。