蛋黄酥水油皮包酥:裹馅收口:刷液烘烤成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
蛋黄酥水油皮包酥:裹馅收口:刷液烘烤成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 凤梨酥奶油充分打发:圆形模具定型:台式茶点美味
B. 绿豆冰糕豆沙炒制:压模脱模成型:消夏冷点饮品
C. 核桃酥面团充分揉和:顶置桃仁装饰:北方饼食特色
D. 老婆饼油皮开酥:糖冬瓜馅合拢:压扁烙烤成品
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法解题。题干三词关系：蛋黄酥水油皮包酥，裹馅收口，刷液烘烤成品，'酥点:包酥合馅工序:烤制成品工序'。D项老婆饼油皮开酥，糖冬瓜馅合拢，压扁烙烤成品，工序链条一致。A方模定型后接'台式茶点一味'；B压模脱模后接'消夏冷点一品'；C顶置桃仁后接'北方饼食一色'，均以风物用语收尾而非工序链，不符。确认答案为D。
原解析
蛋黄酥经包酥裹馅刷液烘烤成品，老婆饼经开酥合馅压扁烙烤成品，均为“酥点:包酥合馅工序:烤制成品工序”。一味、一品、一色均是风物用语，非工序链。