选鲜豇豆掐头:沸水焯断生:酸卤坛泡成酸豆角。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。

正确答案：C

花生十三讲解

用类比推理的关系层级法解题并注意顺序。选鲜豇豆掐头、沸水焯断生、酸卤坛泡成酸豆角是酸豆角制作依次进行的工序。C项选鲜芥蓝削老皮、淡盐水浸、辣卤罐渍成辣芥蓝是辣芥蓝制作依次进行的工序，先后顺序一致。A应为选豆焯水、炒肉末下饭、称卖出售，倒置；B应为选芥渍制、回酸增脆、装坛上市，倒置；D应为选豆掐头、开坛取用、货架陈列，同样倒置。确认答案为C。

原解析

选豇豆、焯断生、酸卤坛泡是酸豆角制作依次进行的环节；选芥蓝、淡盐水浸、辣卤罐渍是辣芥蓝制作依次进行的环节。A、B、D的顺序均颠倒。