选鲜藕带切段:白醋水汆烫:泡椒卤坛浸成酸藕带。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项…
选鲜藕带切段:白醋水汆烫:泡椒卤坛浸成酸藕带。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 挑选嫩黄瓜刮皮:淡盐水焯水:番茄卤坛浸成番茄条
B. 选嫩子姜刮衣:淡盐水杀青:梅子卤罐渍成梅姜
C. 挑选新鲜土豆刮皮:淡盐水杀青:苹果卤罐渍成苹果条
D. 挑选新鲜藕带切段:白醋水汆烫:梅子卤罐渍成梅藕条
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
关系层级法。题干为工序顺承关系：选鲜藕带切段、白醋水汆烫、泡椒卤坛浸成酸藕带是酸藕带制作依次进行的环节。逐项比对：B选嫩子姜刮衣、淡盐水杀青、梅子卤罐渍成梅姜是梅姜制作依次进行的环节，顺序一致。A应为选藕汆烫、称卖出售、开胃佐餐；C应为选姜渍制、回卤增酸、上市装坛；D应为选藕切段、开坛取食、货架陈列，三项顺序均颠倒。确认答案为B。
原解析
选藕带、汆烫、泡椒卤浸是酸藕带制作依次进行的环节；选子姜、杀青、梅子卤渍是梅姜制作依次进行的环节。A、C、D的顺序均颠倒。