选鲜黄瓜纽去花:盐渍杀水:酱油卤缸酱成乳黄瓜。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项…
选鲜黄瓜纽去花:盐渍杀水:酱油卤缸酱成乳黄瓜。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 挑选青嫩黄瓜:盐渍去除水分:酱油卤缸发酵成乳茄
B. 选嫩香瓜茄削蒂:白卤初渍:甜酱缸复酱成酱瓜
C. 上市成熟紫茄子:白卤初渍:甜酱缸腌制成酱黄瓜
D. 挑选脆嫩黄瓜:盐渍去除水分:酱油卤缸发酵成乳黄瓜
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
关系层级法。题干为工序顺承关系：选鲜黄瓜纽去花、盐渍杀水、酱油卤缸酱成乳黄瓜是乳黄瓜制作依次进行的环节。逐项比对：B选嫩香瓜茄削蒂、白卤初渍、甜酱缸复酱成酱瓜是酱瓜制作依次进行的环节，顺序一致。A应为选瓜杀水、称卖出售、脆爽佐餐；C应为选茄复酱、回酱增鲜、上市装缸；D应为选瓜去花、开缸取食、货架陈列，顺序均颠倒。确认答案为B。
原解析
选黄瓜纽、盐渍杀水、酱油卤酱制是乳黄瓜制作依次进行的环节；选香瓜茄、白卤初渍、甜酱复酱是酱瓜制作依次进行的环节。A、C、D的顺序均颠倒。