午市备餐：主食蒸制50分钟（蒸箱无需看管）、荤菜烹炒45分钟（可与蒸制同时进行）…
午市备餐：主食蒸制50分钟（蒸箱无需看管）、荤菜烹炒45分钟（可与蒸制同时进行）、素菜与汤35分钟（须在荤菜后用同一灶）、餐台消毒摆位20分钟（可与上述同时进行）、分装出餐25分钟（须在主食、素菜汤、摆位都完成后）。从开始到出餐最少多少分钟？
A. 105
B. 130
C. 95
D. 115
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
本题用统筹问题的并行安排。荤菜45+素菜汤35=80分钟为最长线，蒸制50、摆位20并行其间，出餐25分钟最后，共80+25=105分钟。确认答案为A。方法提醒：统筹题抓瓶颈工序和并行机会，让设备和人力尽量不空闲，注意向上取整。
原解析
午市备餐中，主食蒸制50分钟，荤菜烹炒45分钟可同时进行，素菜与汤35分钟须在荤菜后同一灶，餐台消毒摆位20分钟可同时进行，分装出餐25分钟须最后完成。独立任务最长时间为45+35=80分钟，加上20分钟消毒后总100分钟，再加25分钟出餐，最少105分钟。B项130是其他路径，C项95是减25错误，D项115是加20错误，排除A、B、C后正确答案为A。