“冬季进补喝骨头汤补钙”的科学评价是：

正确答案：C

花生十三讲解

本题用常识判断-关键词定位法（骨头汤补钙）。骨头汤补钙效果有限：钙难溶于汤，汤中钙含量很低，白汤主要是脂肪乳化所致，补钙应靠奶类、豆制品等。喝汤替代钙片、效果最佳、汤越白钙越多均属误区。故选C。

原解析

骨头中的钙不易溶出，煮制骨头汤后汤中钙含量很低，补钙效果有限。因此C项正确，A项认为喝汤即可替代钙片、B项补钙效果最佳、D项汤越白钙越多均不符合科学事实，其中白汤主要是脂肪乳化而非钙。