选鲜豇豆去筋:沸水焯断生:泡菜坛老盐水泡成酸豇豆。请选出与题干逻辑关系最为相似的…
选鲜豇豆去筋:沸水焯断生:泡菜坛老盐水泡成酸豇豆。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 鲜豇豆去筋后沸水焯断生，再入泡菜坛老盐水泡成酸豇豆，出售称卖，炒肉末下饭
B. 鲜豇豆上市装坛，回卤增酸，选姜浸渍，沸水焯断生，泡菜坛老盐水泡成酸豇豆
C. 选嫩子姜刮衣:淡盐水滗:醋糖卤罐浸成糖醋子姜
D. 鲜豇豆货架陈列，开坛取食，选豆去筋，沸水焯断生，泡菜坛老盐水泡成酸豇豆
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法加工序顺序辨析。选鲜豇豆去筋、沸水焯断生、老盐水泡制成酸豇豆是酸豇豆制作依次进行的工序，先后顺序严格。C项选嫩子姜刮衣、淡盐水滗、醋糖卤罐浸成糖醋子姜是糖醋子姜制作依次进行的环节，顺序一致。A项应为选豆焯水在前、出售称卖在后；B项应为选姜浸渍在前；D项应为选豆去筋在前、开坛取食在后，三项顺序均颠倒。确认答案为C。
原解析
选豇豆、焯水、老盐水泡制是酸豇豆制作依次进行的环节；选子姜、盐水滗、醋糖卤浸是糖醋子姜制作依次进行的环节。A、B、D的顺序均颠倒。