“食用油反复煎炸使用”的危害是：

正确答案：C

花生十三讲解

本题用常识判断-关键词定位法（反复煎炸油）。食用油反复煎炸的危害：高温反复加热产生反式脂肪酸、苯并芘等有害物质，油脂氧化劣变。节约环保无害、越炸越香更健康、提高烟点均属错误认识。故选C。

原解析

反复高温煎炸会使食用油发生氧化和水解反应，生成有害物质并导致油脂劣变，营养价值下降，因此C项正确。A项宣称节约和保护环境与危害事实不符，B项认为越炸越香营养更高与劣变现象相反，D项提出延长使用寿命也与油脂劣变矛盾，排除后C项符合考点。