“土豆发芽”后的处理是：

正确答案：D

花生十三讲解

用关键词定位法。发芽土豆的处理：发芽、变绿的土豆含龙葵素（茄碱），过量食用可致中毒，且加热难以完全破坏，不宜食用，D正确。A发芽更营养错误，B削芽后周围仍含毒素，C煮久了没事不可靠，排除。确认答案为D。

原解析

土豆发芽变绿后会产生龙葵素，食用可能中毒，因此D项正确。A项发芽更营养无依据；B项削掉芽无法彻底去除毒素；C项煮久了不能消除风险。