定胜糕淘粉拌糖:填模压实:脱模上笼蒸透点红成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一…
定胜糕淘粉拌糖:填模压实:脱模上笼蒸透点红成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 海棠糕铜模七孔:焦糖脆面:江南炉点蒸透点红成品
B. 扯白糖反复拉扯:洁白如雪:古镇甜食蒸透点红成品
C. 桔红糕软糯弹牙:粒粒滚粉:茶配小食蒸透点红成品
D. 梅花糕和浆注模:填馅盖浆:炉上烘烤撒果出模成品
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
关系层级法。题干为对应关系：定胜糕经淘粉拌糖、填模压实、脱模上笼蒸透点红成品，即'糕点:制坯填馅工序:熟制出模成品工序'。逐项比对：D梅花糕经和浆注模、填馅盖浆、炉上烘烤撒果出模成品，结构一致且同为制坯熟制工序链。A海棠糕接炉点一品、B扯白糖接甜食一味、C桔红糕接小食一色，均以风物用语收尾而非工序链。确认答案为D。
原解析
定胜糕经淘粉填模蒸透点红成品，梅花糕经和浆填馅烘烤出模成品，均为“糕点:制坯填馅工序:熟制出模成品工序”。一品、一味、一色均是风物用语，非工序链。