“胡萝卜素摄入过多”皮肤发黄的原因是：

正确答案：B

花生十三讲解

关键词定位。定位关键词'胡萝卜素摄入过多''皮肤发黄''原因'。医学常识：过量胡萝卜素随血液沉积于皮肤角质层使肤色发黄，停食后可自行恢复，无害，B正确。不是肝炎发作，排除A；不是黄疸中毒（黄疸伴巩膜黄染），排除C；不是色素细胞病变，排除D。确认答案为B。

原解析

胡萝卜素摄入过多时，皮肤会呈现橙黄色，这是由于胡萝卜素沉积于皮肤角质层所致，而非肝脏功能异常或其他色素沉积。因此B项正确。A项肝炎发作可致黄疸但颜色为深黄，C项黄疸是胆红素中毒，D项色素细胞病变是遗传或皮肤病，均不匹配。本题考查营养与皮肤变化，易与肝胆疾病混淆。