“隔夜银耳汤不宜多食”的主要担忧是：

正确答案：A

花生十三讲解

本题用常识判断-关键词定位法（隔夜银耳汤）。隔夜银耳汤不宜多食的主要担忧：亚硝酸盐含量可能升高，尤其常温久放时，应低温短存或弃用。胶质流失、颜色变深、甜味消失均非健康担忧所在。故选A。

原解析

隔夜银耳汤主要担忧是亚硝酸盐含量可能升高，有食品安全隐患。B项胶质流失、C项颜色变深、D项甜味消失均非主要原因，因此正确答案为A。