“变质发苦的坚果继续食用”的风险是：
“变质发苦的坚果继续食用”的风险是：
A. 苦味物质具有清热解毒的养生功效，适量食用有益健康
B. 可能含黄曲霉毒素等有害物
C. 能够刺激免疫系统，增强人体抵抗疾病的能力
D. 变质仅影响口感，不会对身体健康造成任何危害
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
用关键词定位法。变质发苦坚果的风险：坚果哈败霉变可能含黄曲霉毒素等有害物，黄曲霉毒素是强致癌物且耐高温，发苦坚果应立即吐掉漱口，B正确。A苦味养生、C提高免疫无稽，D只是口感差低估危害，排除。确认答案为B。
原解析
变质发苦的坚果（如花生、核桃）易滋生黄曲霉菌，产生强致癌物黄曲霉毒素，食用会损害肝脏，增加患癌风险。选项A、C、D均错误，苦味非养生，且风险远超口感问题。