“炒菜油锅起火用锅盖盖灭”的原理是：
“炒菜油锅起火用锅盖盖灭”的原理是：
A. 降低着火点，使油温降至燃点以下而自然熄灭
B. 清除可燃物，将锅中的油脂迅速移出锅外
C. 稀释油脂，向锅中加入冷水以降低油温
D. 隔绝空气窒息灭火
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
本题用常识判断-常识法（窒息灭火）。油锅起火用锅盖盖灭的原理：隔绝空气使燃烧缺氧窒息而熄灭，同时切勿浇水以免热油飞溅。化学中和、降温到冰点、稀释油脂均非其灭火原理。故选D。
原解析
锅盖盖灭油锅火，主要隔绝氧气，使火焰因缺氧而熄灭，属窒息灭火。着火点是物质固有属性，不能降低；未清除可燃物；稀释油脂非灭火原理。