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“用不锈钢容器长期存放酸性果汁”的问题是:

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“用不锈钢容器长期存放酸性果汁”的问题是:

A. 长时间存放可能致金属析出建议玻璃容器
B. 不锈钢材质能有效隔绝空气从而显著提升果汁的保鲜效果
C. 不锈钢容器具有极佳的密封性,能最大程度保留果汁的原始风味
D. 不锈钢化学性质稳定,与酸性果汁接触不会发生任何反应
答案与解析

正确答案:A

花生十三讲解

本题用常识法。用不锈钢容器长期存放酸性果汁的问题:酸性液体长时间接触不锈钢,可能腐蚀钝化膜使铬、镍等金属离子析出迁移入食物——酸性食品长期存放建议改用玻璃、陶瓷容器。排除:B风味不会更佳;C不锈钢并非保鲜最优;D'毫无问题'忽视金属迁移风险,均错误。确认答案为A。

原解析

不锈钢含铬、镍等金属,酸性果汁会腐蚀容器导致金属离子析出,长期存放有害健康,应改用玻璃或陶瓷容器。B、C、D均忽视腐蚀风险,错误。

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