“空腹大量食用柿子”的风险是：

正确答案：B

花生十三讲解

本题用常识法。空腹大量食用柿子的风险：柿子（尤其未熟涩柿及柿皮）富含鞣酸，空腹时与高浓度胃酸及蛋白质作用凝结，可与果胶纤维形成'胃柿石'，引起腹痛梗阻。宜饭后适量食用，不与高蛋白同大量进食。排除：A不促进消化；C不是补铁最佳；D风险确实存在。确认答案为B。

原解析

空腹大量食用柿子，柿子中的鞣酸在胃酸作用下会形成坚硬的胃柿石团块，可能引起胃痛、堵塞等疾病。选项B正确。A项促进消化是少量食用时的益处；C项补铁最佳不符合柿子含铁量；D项毫无风险与实际风险不符。