“用高压锅煮豆类中途强行开盖”的危险是：
“用高压锅煮豆类中途强行开盖”的危险是：
A. 高压锅在正常工作时内部压力远高于外界，强行开盖不会造成任何安全隐患，因此毫无危险
B. 中途强行开盖会使锅内蒸汽迅速散失，从而加快散热速度，使豆类更快煮熟，散热更快正确
C. 强行开盖可以释放锅内多余压力，使豆类在较低压力下继续烹煮，从而改善口感，口感更佳
D. 锅内高压喷溅烫伤应泄压后再开盖
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
本题用常识法。高压锅煮豆类中途强行开盖的危险：锅内高温高压，强行开盖瞬间压力释放，滚烫汤液喷溅造成严重烫伤，豆类还易堵塞限压阀。必须待自然冷却或泄压阀完全泄压后再开盖。排除：A危险明确；B不是'散热更快正确'；C与口感无关，是安全问题。确认答案为D。
原解析
高压锅内压力高，强行开盖会导致高温高压液体喷溅，造成烫伤。正确做法是自然冷却或泄压后再开盖。A、B、C均不符合安全常识。