“把冷冻肉反复解冻再冷冻”的问题是：
“把冷冻肉反复解冻再冷冻”的问题是：
A. 反复解冻再冷冻会使肉的口感变得粗糙且部分营养成分随汁液流失
B. 反复解冻再冷冻过程中温度波动会导致细菌大量繁殖并产生毒素
C. 细菌繁殖与品质下降宜分装一次用完
D. 反复解冻再冷冻会使肉质变得更嫩且更易于长期保存
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
本题用常识判断-常识法（冷冻肉）。冷冻肉反复解冻再冷冻的问题：每次解冻细菌快速繁殖，再冻也不能杀灭，且冰晶反复破坏组织使肉质变差、汁液流失，宜按量分装一次用完，C项。口感更好、越冻越新鲜、毫无问题均错误。故选C。
原解析
反复解冻冷冻会使冰晶刺破细胞，导致汁液流失、口感变差，同时解冻期间细菌繁殖，品质下降。正确做法是分装后一次用完。A、B仅部分正确，D错误。故选C。